| Composition |
| | Vitamine B1, Thiamine |
| Noms des plantes |
Partie de la plante |
| Latin |
Français |
| Abelmoschus esculentus | Ocra | Fruit, Semence / Graine |
| Acacia farnesiana | Cassier | Feuille |
| Acacia nilotica | Acacia du Nil | Plante |
| Achillea millefolium | Achillée millefeuille | Plante |
| Acorus calamus | Acore calame | Plante |
| Agathosma betulina | Buchu | Feuille |
| Agrimonia eupatoria | Aigremoine eupatoire | Feuille |
| Agropyron repens | Chiendent rampant | Rhizome |
| Allium cepa | Oignon | Bulbe, Feuille |
| Allium sativum | Ail | Bulbe, Feuille, Fleur, Pousse, Racine |
| Allium schoenoprasum | Ciboulette | Feuille |
| Aloe vera | Aloès | Feuille |
| Althaea officinalis | Guimauve officinale | Racine |
| Amaranthus | Amarante | Feuille |
| Anacardium occidentale | Acajou | Feuille, Fruit, Semence / Graine |
| Ananas comosus | Ananas | Fruit |
| Anethum graveolens | Aneth odorant | Plante, Semence / Graine |
| Apium graveolens | Ache odorante | Fruit |
| Arachis hypogaea | Arachide | Feuille, Semence / Graine |
| Arctium lappa | Bardane commune | Racine |
| Arctostaphylos Uva ursi | Busserole | Feuille |
| Areca catechu | Arec | Semence / Graine |
| Armoracia lapathifolia | Raifort | Racine |
| Artemisia dracunculus | Estragon | Plante |
| Artemisia vulgaris | Armoise vulgaire | Feuille |
| Asparagus officinalis | Asperge officinale | Pousse, Racine |
| Astragalus membranaceus | Astragale | Racine |
| Aurantium var. Citrus | Bigaradier | Fruit |
| Avena sativa | Avoine | Plante, Semence / Graine |
| Averrhoa carambola | Carambolier | Fruit |
| Basella alba | Epinard de Malabar | Feuille |
| Berberis vulgaris | Epine-vinette | Cortex écore, Racine |
| Bertholletia excelsa | Noix de Para | Semence / Graine |
| Betonica officinalis | Bétoine officinale | Plante |
| Bixa orellana | Rocouyer | Semence / Graine |
| Boehmeria nivea | Ortie de Chine | Feuille, Pousse |
| Borago officinalis | Bourrache officinale | Feuille |
| Brassica nigra | Chou noir | Feuille |
| Brassica oleracea var. Gongylodes | Chou-rave | Tige |
| Camellia sinensis | Théier | Feuille |
| Cannabis sativa | Chanvre cultivé | Semence / Graine |
| Capparis spinosa | Câprier épineux | Fleur |
| Capsella bursa pastoris | Capselle Bourse à Pasteur | Plante |
| Capsicum annuum | Piment annuel | Fruit |
| Capsicum frutescens | Cayenne | Fruit |
| Carica Papaya | Arbre aux melons | Feuille, Fruit |
| Carthamus tinctorius | Carthame des teinturiers | Fleur, Semence / Graine |
| Carum carvi | Carum carvi | Semence / Graine |
| Cerasus vulgaris | Cerisier cultivé | Fruit |
| Chamaemelum nobile | Camomille noble | Fleur |
| Chamomilla recutita | Camomille vraie | Plante |
| Chenopodium album | Chenopode blanc | Feuille, Semence / Graine |
| Chenopodium ambrosioides | Ambroisie du Mexique | Feuille |
| Chondrus crispus | Carrageen perlee | Plante |
| Chrysanthemum parthenium | Grande camomille | Feuille, Plante |
| Cicer arietinum | Cicer tête-de-bélier | Semence / Graine |
| Cichorium endivia | Chicorée | Feuille |
| Cichorium intybus | Chicorée | Feuille, Racine |
| Cimicifuga racemosa | Herbe aux punaises | Racine |
| Cinnamomum aromaticum | Canelle de Chine | Cortex écore |
| Citrus limon | Citron | Fruit |
| Citrus reticulata | Mandarine | Fruit |
| Citrus sinensis | Orange | Fruit |
| Citrus x paradisi | Pamplemoussier | Fruit |
| Cnicus benedictus | Chardon béni | Plante |
| Cocos nucifera | Cocotier | Semence / Graine |
| Coffea arabica | Caféier | Semence / Graine |
| Cola acuminata | Colatier | Semence / Graine |
| Colocasia esculenta | Taro | Feuille, Racine |
| Coriandrum sativum | Coriandre cultivé | Feuille, Fruit |
| Corylus avellana | Coudrier | Semence / Graine |
| Crataegus laevigata | Aubépine lisse | Fruit |
| Crocus sativus | Crocus cultivé | |
| Cucumis sativus | Concombre | Fruit |
| Cucurbita pepo | Citrouille | Fleur, Fruit, Semence / Graine |
| Cuminum cyminum | Cumin | Semence / Graine |
| Curcuma longa | Curcuma | Plante, Rhizome |
| Cydonia oblonga | Cognassier | Fruit |
| Daucus carota | Carotte | Racine |
| Dioscorea villosa | Igname indigène | Racine |
| Echinacea purpurea | Echinacée pourpre | Racine |
| Eleocharis dulcis | Eleocharis | Tubercule |
| Elettaria cardamomum | Cardamom-Alpinie | Semence / Graine |
| Eleutherococcus senticosus | Acanthopanax sibérien | Racine |
| Equisetum arvense | Prêle des champs | Plante |
| Eriobotrya japonica | Néflier du Japon | Fruit |
| Euphrasia officinalis | Casse-lunettes | Plante |
| Euphrasia stricta | Euphraise dressée | Plante |
| Fagopyrum esculentum | Blé noir | Semence / Graine |
| Ficus carica | Figuier | Fruit |
| Foeniculum vulgare | Fenouil commun | Plante, Semence / Graine |
| Fucus vesiculosus | Varech vésiculeux | Plante |
| Garcinia mangostana | Mangoustanier | Fruit |
| Gentiana lutea | Gentiane jaune | Racine |
| Ginkgo biloba | Arbre aux quarante écus | Feuille, Semence / Graine |
| Glycine max | Soja | Fruit, Semence / Graine |
| Glycyrrhiza glabra | Réglisse glabre | Racine |
| Gossypium | Cotonnier | Semence / Graine |
| Harpagophytum procumbens | Tubercule de griffe du diable | Racine |
| Helianthus annuus | Hélianthe annuel | Semence / Graine |
| Helianthus tuberosus | Hélianthe tubéreux | Tubercule |
| Hibiscus rosa-sinensis | Rose de Chine | Fleur |
| Hibiscus sabdariffa | Karkadé | Feuille, Fleur |
| Hordeum vulgare | Orge | Semence / Graine, Tige |
| Humulus lupulus | Houblon grimpant | Fleur, Fruit |
| Inula helenium | Grande aunée | Racine |
| Ipomoea batatas | Patate douce | Feuille, Racine |
| Juglans regia | Noyer royal | Semence / Graine |
| Juniperus communis | Genévrier | Fruit |
| Lactuca sativa | Laitue cultivée | Feuille |
| Lagenaria siceraria | Gourde | Fruit |
| Lens culinaris | Lentille comestible | Semence / Graine |
| Lentinula edodes | Shitake | |
| Lepidium sativum | Cresson alénois | Feuille |
| Linum usitatissimum | Lin usuel | Semence / Graine |
| Litchi chinensis | Cerisier de Chine | |
| Luffa aegyptiaca | Eponge végétale | Feuille, Fruit |
| Lupinus albus | Lupin blanc | Semence / Graine |
| Lycium chinense | Lyciet de Chine | Feuille, Fruit |
| Lycopersicon esculentum | Tomate | Fruit |
| Majorana hortensis | Marjolaine des jardins | Plante |
| Malus domestica | Pommier | Fruit |
| Malva moschata | Mauve musquée | |
| Malva silvestris | Grande mauve | Feuille |
| Mangifera indica | Manguier | Feuille, Fruit |
| Manihot esculenta | Manioc | Feuille, Racine |
| Manilkara zapota | Sapotier | Fruit |
| Maranta arundinacea | Dictame barbade | Racine |
| Medicago sativa | Luzerne cultivée | Plante |
| Mentha spicata | Menthe en grappe | Feuille |
| Mimosa pudica | Sensitive | Feuille |
| Momordica charantia | Concombre africain | Feuille, Fruit |
| Morinda citrifolia | Nono | Feuille |
| Morus alba | Mûrier blanc | Fruit |
| Musa x paradisiaca | Banane | Fruit |
| Myrica cerifera | Arbre à suif | Cortex écore |
| Myristica fragrans | Macis | Arille, Semence / Graine |
| Nasturtium officinale | Cresson de fontaine | Herbe |
| Nelumbo nucifera | Lotus | Rhizome, Semence / Graine |
| Nepeta cataria | Herbe-aux-chats | Plante |
| Ocimum basilicum | Basilic | Feuille |
| Opuntia ficus-indica | Oponce | Bourgeon / Propagule, Fruit |
| Origanum vulgare | Marjolaine sauvage | Plante |
| Paliurus Spina-Christi | Argalou | Fruit |
| Panax ginseng | Racine de ginseng | Racine |
| Panicum miliaceum | Mil | Semence / Graine |
| Papaver somniferum | Pavot somnifère | Semence / Graine |
| Passiflora incarnata | Passiflore sauvage | Fleur |
| Perilla frutescens | Perilla | Feuille, Semence / Graine |
| Persea americana | Avocat | Fruit |
| Petasites japonicus | Pétasite japonais | |
| Petroselinum crispum | Persil cultivé | Plante, Pousse |
| Phaseolus coccineus | Haricot d'Espagne | Fruit, Semence / Graine |
| Physalis peruviana | Amour en cage | Fruit |
| Phytolacca americana | Phytolaque américaine | Pousse |
| Pimenta dioica | Poivre de la Jamaique | Feuille, Fruit |
| Pinus pinea | Pin parasol | Semence / Graine |
| Piper nigrum | Poivre | Fruit |
| Pisum sativum | Pois | Fruit, Semence / Graine |
| Plantago major | Plantain | Semence / Graine |
| Portulaca oleracea | Pourpier | Herbe |
| Prunus amygdalus | Amandier | Semence / Graine |
| Prunus armeniaca | Abricotier | Fruit, Semence / Graine |
| Prunus domestica | Prunier | Fruit |
| Prunus persica | Pêcher | Fruit |
| Psidium guajava | Goyavier | Fruit |
| Punica granatum | Grenadier | Fruit |
| Pyrus communis | Poirier | Fruit |
| Raphanus sativus | Radis cultivé | Feuille, Fruit, Racine |
| Rheum rhabarbarum | Rhubarbe | Feuille |
| Rhizophora mangle | Palétuvier | Feuille |
| Ribes nigrum | Cassis | Fruit |
| Ribes rubrum | Groseillier rouge | Fruit |
| Ribes uva-crispa | Groseillier épineux | Fruit |
| Rosa canina | Eglantier | Fruit |
| Rosmarinus officinalis | Romarin officinal | Feuille |
| Rubus idaeus | Framboisier | Feuille, Fruit |
| Rumex acetosa | Oseille des prés | Feuille |
| Rumex crispus | Rumex crépu | Feuille, Racine |
| Ruscus aculeatus | Fragon piquant | Racine |
| Sabal serratula | Palmier de l'Amerique du Nord | Fruit |
| Salix alba | Saule blanc | Cortex écore |
| Salvia officinalis | Sauge officinale | Feuille |
| Sambucus canadensis | Sureau du Canada | Fruit |
| Sambucus nigra | Grand sureau | Plante |
| Sambucus racemosa | Sureau à grappes | |
| Satureja hortensis | Sarriette commune | Plante |
| Schisandra chinensis | Schisandra de Chine | Fruit |
| Scutellaria lateriflora | Scutellarie | Plante |
| Secale cereale | Seigle | Semence / Graine |
| Senna alexandrina | Séné d'Alexandria | Feuille |
| Sesamum indicum | Sesamé | Semence / Graine |
| Silybum marianum | Chardon Marie | Feuille |
| Sinapis alba | Moutarde blanche | Semence / Graine |
| Solanum melongena | Aubergine | Fruit |
| Solanum nigrum | Morelle noire | Feuille |
| Solanum tuberosum | Pomme de terre | Tubercule |
| Sonchus oleraceus | Laiteron maraicher | Feuille |
| Spinacia oleracea | Epinard | Plante |
| Stellaria media | Mouron des oiseaux | Plante |
| Stevia rebaudiana | Stevia | Feuille |
| Symphytum officinale | Consoude officinale | Feuille, Racine |
| Syzygium aromaticum | Clous de girofle | Fruit |
| Tamarindus indica | Tamarinier | Feuille, Fleur, Fruit |
| Taraxacum officinale | Dandelion officinal | Feuille, Plante, Racine |
| Theobroma cacao | Cacaoyer | Fruit, Semence / Graine |
| Thymus vulgaris | Thym vulgaire | Feuille, Plante |
| Tragopogon porrifolius | Salsifis | Racine |
| Trifolium pratense | Trèfle rouge | Fleur |
| Trigonella foenum-graecum | Trigonelle fenugrec | Semence / Graine |
| Triticum aestivum | Blé ordinaire | Plante, Semence / Graine |
| Tropaeolum majus | Grande capucine | Pousse |
| Turnera diffusa | Damiana | Feuille |
| Urtica dioeca | Ortie dioïque | Feuille, Plante |
| Vaccinium macrocarpon | Canneberge à gros fruits | Fruit |
| Vaccinium myrtillus | Myrtille | Fruit |
| Valeriana officinalis | Valériane officinale | Racine |
| Verbascum thapsus | Bouillon blanc | Feuille |
| Vicia faba | Fève | Fruit, Semence / Graine |
| Vitis vinifera | Vigne | Fruit, Tige |
| Zea Mays | Mais | Fruit |
| Zingiber officinale | Gingembre | Racine |
| Ziziphus jujuba | Jujubier | Fruit |
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