| Composition |
| | Acide oxalique |
| Noms des plantes |
Partie de la plante |
| Latin |
Français |
| Abelmoschus esculentus | Ocra | Fruit |
| Acacia nilotica | Acacia du Nil | Plante |
| Aconitum napellus | Aconit napel | Plante |
| Acorus calamus | Acore calame | Plante |
| Agave americana | Agave d'Amérique | Plante |
| Allium cepa | Oignon | Bulbe, Feuille |
| Allium schoenoprasum | Ciboulette | Plante |
| Anacardium occidentale | Acajou | Semence / Graine |
| Ananas comosus | Ananas | Fruit |
| Angelica archangelica | Angélique officinale | Plante |
| Anthemis cotula | Anthémis cotule | |
| Apium graveolens | Ache odorante | Plante |
| Arctostaphylos Uva ursi | Busserole | Feuille |
| Arum maculatum | Arum tacheté | |
| Avena sativa | Avoine cultivée | Plante |
| Averrhoa carambola | carambolier | Fruit |
| Benincasa hispida | benincasa | Fruit |
| Bistorta major | Renouée bistorte | |
| Brassica juncea | Chou faux jonc | Feuille |
| Camellia sinensis | arbre à thé | Feuille |
| Capparis spinosa | Câprier épineux | Plante |
| Capsella bursa pastoris | Capselle Bourse à Pasteur | Plante |
| Capsicum annuum | Piment annuel | Fruit |
| Capsicum frutescens | Cayenne | Fruit |
| Chenopodium album | Chenopode blanc | Plante |
| Chrysanthemum vulgare | Tanaisie vulgaire | |
| Cicer arietinum | Cicer tête-de-bélier | Semence / Graine |
| Cinnamomum verum | cannelier de Ceylan | Cortex écore |
| Circaea lutetiana | Circée de Paris | |
| Citrus aurantiifolia | citron vert | Fruit |
| Citrus reticulata | Mandarine | Fruit |
| Citrus sinensis | Orange | Fruit |
| Citrus x paradisi | Pamplemoussier | Plante |
| Coffea arabica | Caféier | Fruit |
| Colocasia esculenta | colocasie | Racine |
| Coriandrum sativum | Coriandre cultivé | Feuille, Fruit |
| Costus spicatus | Canne amère | |
| Crataegus laevigata | Aubépine lisse | Cortex écore, Fruit |
| Cucurbita pepo | Citrouille | Suc / Jus |
| Daucus carota | Carotte | Racine |
| Ephedra sinica | Éphédra | Pousse |
| Equisetum arvense | Prêle des champs | Plante |
| Eucalyptus citriodora | Eucalyptus citronel | Cortex écore |
| Fagopyrum esculentum | Blé noir | Feuille |
| Fallopia japonica | Reynoutria du Japon | |
| Ficus carica | Figuier | Fruit, Jus de fruit |
| Glycine max | Soja | Racine, Semence / Graine |
| Glycyrrhiza glabra | Réglisse glabre | Plante |
| Hibiscus sabdariffa | Karkadé | Fleur |
| Hyperanthera Moringa | ben ailée | Feuille, Fruit |
| Ipomoea batatas | Patate douce | Racine |
| Juglans regia | Noyer royal | |
| Juniperus communis | Genévrier commun | Feuille |
| Lactuca sativa | Laitue cultivée | Feuille |
| Lactuca serriola | Laitue scariole | |
| Lactuca virosa | Laitue vireuse | Latex / Jus laiteux |
| Ledum palustre | Bois de savane | Plante |
| Lens culinaris | Lentille comestible | Semence / Graine |
| Lupinus albus | Lupin blanc | Semence / Graine |
| Lycopersicon esculentum | Tomate | Fruit |
| Malus domestica | Pommier | Plante |
| Malus silvestris | Pommier sauvage | |
| Mangifera indica | Manguier | Fruit |
| Manihot esculenta | Manioc | Racine |
| Medicago sativa | Luzerne cultivée | Plante |
| Mentha spicata | Menthe en grappe | Feuille |
| Momordica charantia | Concombre Africain | Fruit |
| Morus alba | Mûrier blanc | Feuille |
| Murraya koenigii | Arbre à curry | Feuille |
| Musa x paradisiaca | Banane | Feuille, Fruit |
| Myrobalanus chebula | Myrobolan chébule | Cortex écore |
| Nicotiana tabacum | Grand tabac | Feuille |
| Opuntia ficus-indica | Figuier de Barbarie | Fruit |
| Oxalis acetosella | Oxalis petite oseille | Feuille |
| Papaver somniferum | Pavot somnifère | Semence / Graine |
| Parthenocissus quinquefolia | Vigne vierge | Fruit |
| Persicaria lapathifolium | Renouée à feuille de patience | |
| Piper nigrum | Poivre | Fruit |
| Pisum sativum | Pois | Fruit |
| Portulaca oleracea | Porcelane | Plante |
| Prunus amygdalus | Amandier | Semence / Graine |
| Prunus persica | Pêcher | Plante |
| Psidium guajava | Goyavier | Fruit |
| Punica granatum | Grenadier | Fruit |
| Raphanus sativus | Radis cultivé | Racine |
| Rheum officinale | Racine de rhubarbe officinale | |
| Rheum palmatum | Rhubarbe de Chine | Racine |
| Rheum rhabarbarum | Rhubarbe | Feuille |
| Ribes nigrum | Cassis | Fruit |
| Ribes rubrum | Groseillier rouge | Fruit |
| Ribes uva-crispa | Groseillier épineux | Fruit |
| Rubus caesius | Ronce bleuâtre | |
| Rubus fruticosus | Ronce commune | Feuille |
| Rumex acetosa | Oseille des prés | Feuille |
| Rumex acetosella | Alleluja | Plante |
| Rumex alpinus | Rhubarbe-des-moines | |
| Rumex crispus | Rumex crépu | Feuille, Racine |
| Rumex sanguineus | Rumex sanguin | |
| Salvia officinalis | Sauge officinale | Plante |
| Sambucus nigra | Grand sureau | Fruit |
| Sechium edule | chou-chou | Fruit |
| Sesamum indicum | Sesamé | Semence / Graine |
| Sinapis alba | Moutarde blanche | Semence / Graine |
| Solanum melongena | Aubergine | Fruit |
| Solanum tuberosum | Pomme de terre | Tubercule |
| Spinacia oleracea | Epinard | Feuille |
| Stellaria media | Mouron des oiseaux | Pousse |
| Syzygium cumini | Faux-pistachier | Fruit |
| Tamarindus indica | Tamarin | Feuille, Fruit |
| Tanacetum vulgare crispum | Tanaisie aux feulles crispées | |
| Taraxacum officinale | Dandelion officinal | Feuille |
| Terminalia bellerica | Myrobolan bellerique | Cortex écore, Fruit |
| Terminalia catappa | badamier | Cortex écore |
| Theobroma cacao | Cacao | Semence / Graine |
| Trifolium pratense | Trèfle commun | Plante |
| Trigonella foenum-graecum | Trigonelle fenugrec | Feuille |
| Triticum aestivum | Blé ordinaire | Fruit |
| Tropaeolum majus | Grande capucine | Pousse |
| Urtica dioeca | Ortie dioïque | Plante |
| Vaccinium macrocarpon | Canneberge à gros fruits | Fruit |
| Vaccinium myrtillus | Myrtille | Feuille |
| Vanilla planifolia | Vanillier | Fruit |
| Viburnum prunifolium | Viorne à feuilles de prunier | |
| Vicia faba | Fève | Fruit |
| Vitis vinifera | Vigne | Fruit |
| Zea mays | Mais | Fruit |
| Zingiber officinale | Gingembre | Racine |
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