| Contenidos |
| | Agentes de encurtido |
| Nombres de planta |
#Plant parts# |
| Latin |
Español |
| Acacia catechu | Acacia negra | |
| Acacia farnesiana | Aroma | Fruta |
| Acacia nilotica | Acacia | |
| Achillea filipendulina | Milenrama dorada | |
| Achillea millefolium | Milenrama | |
| Acorus calamus | Calamo aromático | |
| Aesculus hippocastanum | Castaño de India | Hojas |
| Agrimonia eupatoria | Agrimonia | Hojas |
| Agrostemma githago | Neguilla | |
| Alchemilla alpina | Alquimila alpina | |
| Alchemilla vulgaris | Pie de león | Hojas |
| Allium cepa | Cebolla | |
| Allium schoenoprasum | Cebollana | |
| Alnus Glutinosa | Aliso | |
| Aloe vera | Aloe de las Barbados | |
| Althaea officinalis | Altea | Raíz |
| Ammi visnaga | Biznaga | |
| Anacyclus pyrethrum | Pelitre | |
| Anagallis arvensis | Murajes | |
| Anchusa officinalis | Buglosa | |
| Anemone hepatica | Hepática | |
| Anethum graveolens | Eneldo | |
| Angelica archangelica | Angélica | Raíz |
| Angelica silvestris | Angélica silvestre | |
| Anthyllis vulneraria | Vulneraria | |
| Arctium lappa | Bardana | Raíz |
| Arctostaphylos Uva ursi | Gayuba | Hojas |
| Arnica montana | Arnica | |
| Artemisia abrotanum | Abrotano | |
| Artemisia absinthium | Absintio | |
| Artemisia dracunculus | Estragón | Hojas |
| Artemisia maritima | Ajenjo marino | |
| Artemisia vulgaris | Artemisa | |
| Asarum europaeum | Asaro | |
| Asparagus officinalis | Esparrago | |
| Asperula odorata | Asperilla olorosa | |
| Asplenium ruta muraria | Ruda de muros | |
| Atropa bella-donna | Belladona | Hojas, Raíz |
| Avena sativa | Avena | |
| Bellis perennis | Dormilona | Flor |
| Betonica officinalis | Betónica | |
| Betula pendula | Abedul | |
| Bistorta major | Bistorta | |
| Bixa orellana | Achiote | Fruta |
| Boldea fragrans | Boldo | Hojas |
| Borago officinalis | Becoquino | |
| Bryonia dioica | Nueza | |
| Calluna vulgaris | Brecina | |
| Calystegia sepium | Correhuela mayor | Hojas |
| Capsella bursa pastoris | Bolsa de pastor | |
| Carica Papaya | Lechosa | Hojas |
| Carlina acaulis | Carlina angélica | Raíz |
| Castanea sativa | Castaño | |
| Centaurea cyanus | Aciano | |
| Centaurea jacea | Cártamo silvestre | |
| Cephaelis ipecacuanha | Ipecacuana | |
| Chamomilla recutita | Camomilla | |
| Chimaphila umbellata | Chimaphila | |
| Chrysanthemum parthenium | Altamisa | |
| Chrysanthemum vulgare | Balsamita menor | |
| Cichorium intybus | Achicoria | Flor, Raíz |
| Cimicifuga racemosa | Serpentaria | |
| Cinnamomum verum | Canela | |
| Cirsium arvense | Cardo cundidor | |
| Cnicus benedictus | Cardo santo | |
| Cochlearia officinalis | Coclearia | |
| Colchicum autumnale | Cólquico | |
| Convolvulus arvensis | Correhuela | Hojas |
| Conyza canadensis | Erigero | |
| Coriandrum sativum | Cilantro | |
| Crataegus laevigata | Espino albar | Flor, Fruta, Hojas |
| Crataegus monogyna | Majuelo | Flor, Fruta, Hojas |
| Cydonia oblonga | Membrillero | |
| Cynara scolymus | Alcachofa | |
| Cynoglossum officinale | Lengua de perro | Raíz, Semilla |
| Cytisus scoparius | Hiniestra | |
| Drosera rotundifolia | Atrapamoscas | |
| Dryopteris filix mas | Helecho macho | |
| Eucalyptus globulus | Eucalypto | Hojas |
| Eupatorium cannabinum | Eupatorio | |
| Euphrasia officinalis | Eufrasia | |
| Euphrasia rostkoviana | Eufrasia | |
| Euphrasia stricta | Eufrasia | |
| Ficaria verna | Celidonia menor | |
| Filipendula ulmaria | Barba de cabra | |
| Fragaria vesca | Fresa | Fruta |
| Frangula alnus | Arraclán | Fruta |
| Fraxinus excelsior | Fresno | |
| Galega officinalis | Galega | Flor |
| Galeopsis segetum | Galeopsis | |
| Galium verum | Galio | |
| Genista tinctoria | Retama de tintoreros | |
| Gentiana lutea | Genciana | Raíz |
| Geranium maculatum | Geranio | Raíz |
| Geranium robertianum | Hierba de San Roberto | |
| Geum urbanum | Hierba de San Benito | |
| Glechoma hederacea | Hiedra sueca | |
| Grindelia robusta | Grindelia | |
| Hamamelis virginiana | Hamamelis | Hojas |
| Hieracium pilosella | Vellosilla | |
| Hippophae rhamnoides | Espino amarillo | |
| Humulus lupulus | Lúpulo | Fruta |
| Hyoscyamus niger | Beleño negro | Hojas, Raíz, Semilla |
| Hypericum perforatum | Hipérico | Flor, Fruta, Hojas |
| Hyssopus officinalis | Hisopo | |
| Ilex aquifolium | Acebo | |
| Imperatoria ostruthium | Imperatoria romana | |
| Isatis tinctoria | Hierba pastel | |
| Juglans regia | Nogal | Hojas |
| Juniperus communis | Cedro | Fruta |
| Juniperus sabina | Sabina | |
| Knautia arvensis | Escabiosa | |
| Lactuca sativa | Lechuga | |
| Lamium album | Ortiga muerta | Flor |
| Lavandula angustifolia | Alhucema | |
| Lawsonia alba | Henna | Hojas |
| Leonurus cardiaca | Agripalma | |
| Levisticum officinale | Apio de montaña | Raíz |
| Linum catharticum | Lino catártico | |
| Lysimachia vulgaris | Lisimaquia amarilla | |
| Lythrum salicaria | Salicaria | |
| Majorana hortensis | Amáraco | |
| Malus silvestris | Manzano silvestre | Fruta |
| Malva silvestris | Malva | Hojas |
| Marrubium vulgare | Marrubio | |
| Melilotus officinalis | Alfombrilla | |
| Melissa officinalis | Melisa | Hojas |
| Mentha aquatica | Hierbabuena morisca | |
| Mentha longifolia | Menta silvestre | |
| Mentha piperita | La menta | |
| Mentha pulegium | Poleo | |
| Mentha spicata | Hierabuena | Hojas |
| Menyanthes trifoliata | Trébol de agua | Hojas |
| Monarda didyma | Monarda escarlata | |
| Myrtus communis | Arrayán | |
| Nepeta cataria | Hierba gatera | |
| Nicotiana tabacum | Tabaco | Hojas |
| Nymphaea alba | Nenúfar blanco | |
| Ocimum basilicum | Albacar | |
| Oenothera biennis | Capa de San José | Hojas |
| Ononis campestris | Gatuña | |
| Onopordon acanthium | Toba | |
| Origanum vulgare | Oregano | |
| Paeonia officinalis | Peonía | Flor, Raíz, Semilla |
| Papaver rhoeas | Amapola | |
| Parnassia palustris | Parnasia | |
| Petasites hybridus | Petasita | |
| Physalis alkekengi | Farolito | Raíz |
| Phytolacca americana | Hierba carmín | |
| Picea abies | Abeto rojo | |
| Pimpinella saxifraga | Pimpinela blanca | Raíz |
| Plantago ispaghula | Ispágula | |
| Plantago lanceolata | Llantén menor | |
| Plantago major | Llantén mayor | |
| Polium erectum | Zamarrilla | |
| Polygala amarella | Polígala amarga | |
| Polygonum aequale | Centinodia | |
| Polypodium vulgare | Polipodio | |
| Potentilla anserina | Argentina | |
| Potentilla erecta | Tormentilla | Raíz |
| Potentilla reptans | Cincoenrama | Hojas |
| Poterium sanguisorba | Pimpinela menor | Hojas |
| Primula veris | Primavera | |
| Prunella vulgaris | Consuelda menor | |
| Prunus spinosa | Endrino | Fruta |
| Psidium guajava | Guayaba | |
| Pulmonaria maculosa | Pulmonaria | Hojas |
| Pulsatilla vulgaris | Pulsatilla | |
| Quercus | Bellota | Fruta, Semilla |
| Quercus robur | Roble albar | Semilla |
| Rhamnus purshiana | Cáscara sagrada | |
| Rheum palmatum | Ruibarbo de Levante | Raíz |
| Ribes nigrum | Casis | Hojas |
| Robinia pseudacacia | Acacia espinosa | |
| Rosa canina | Escaramujo | Fruta, Hojas |
| Rosa gallica | Rosa Mundi | Flor |
| Rosmarinus officinalis | Hierba romero | |
| Rubus fruticosus | Zarza | Hojas |
| Rubus idaeus | Frambueso | Hojas |
| Rumex acetosa | Acedera | Fruta, Raíz |
| Ruscus aculeatus | Rusco | |
| Ruta graveolens | Ruda | |
| Salix | Sauce | |
| Salix alba | Sauce blanco | Hojas |
| Salvia officinalis | Salvia | Hojas |
| Sambucus ebulus | Yezgo | Fruta, Raíz |
| Sambucus nigra | Saúco | Flor, Fruta |
| Sambucus racemosa | Saúco rojo | |
| Sanguisorba officinalis | Pimpinela mayor | |
| Sanicula europaea | Sanícula | |
| Sassafras albidum | Sasafrás | Raíz |
| Satureja hortensis | Ajedrea | |
| Scutellaria lateriflora | Craneo gorra | |
| Sedum acre | Pampajarito | |
| Sedum maximum | Hierba callera | |
| Sempervivum tectorum | Siempreviva | Hojas |
| Silybum marianum | Cardo lechero | |
| Solanum dulcamara | Dulcamara | |
| Solidago virgaurea | Vara de oro | |
| Sorbus aucuparia | Serbal de cazadores | Fruta |
| Stachys silvatica | Ortiga hedionda | |
| Stevia rebaudiana | Caáché | Hojas |
| Succisa pratensis | Escabiosa mordida | Raíz |
| Symphytum officinale | Consuelda | |
| Syzygium aromaticum | Clavero | Fruta |
| Tagetes lucida | Hierba anís | |
| Taraxacum officinale | Diente de leon | |
| Teucrium chamaedrys | Camedrio | |
| Theobroma cacao | Cacao | |
| Thuja occidentalis | Tuya | |
| Thymus serpyllum | Serpol | |
| Thymus vulgaris | Tomillo | |
| Tilia | Flor de tila | Flor |
| Tilia cordata | Tilo | Flor |
| Tilia platyphylla | Tilo | |
| Trifolium pratense | Trébol | |
| Turnera diffusa | Damiana | Hojas |
| Tussilago farfara | Tusilago | Flor, Hojas |
| Ulmus carpinifolia | Olmo común | |
| Urtica dioeca | Ortiga | |
| Vaccinium myrtillus | Arándano | Fruta, Hojas |
| Vaccinium vitis idaea | Arándano rojo | Fruta |
| Valeriana officinalis | Valeriana | Raíz |
| Verbena officinalis | Verbena | |
| Veronica beccabunga | Becabunga | |
| Veronica officinalis | Veronica | Hojas |
| Vinca minor | Cielo raso | |
| Viola tricolor | Pensamiento | |
| Vitis vinifera | Vid | |
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