| Contenidos |
| | Agentes de encurtido |
| Nombres de planta |
#Plant parts# |
| Latin |
Español |
| Acacia catechu | Acacia negra | Corteza |
| Acacia farnesiana | Aroma | Frutos |
| Acacia nilotica | Acacia | |
| Acacia senegal | acacia del Senegal | |
| Achillea filipendulina | Milenrama dorada | |
| Achillea millefolium | Milenrama | |
| Acorus calamus | Calamo aromático | |
| Aesculus hippocastanum | Aesculus hippocastanum | Corteza, Hojas, Núcula |
| Agrimonia eupatoria | Hierba de San Guillermo | Hojas |
| Agrostemma githago | Candelaria | |
| Alchemilla alpina | Alquimila alpina | |
| Alchemilla vulgaris | Pie de león | Hojas |
| Allium cepa | Cebolla | Bulbo |
| Allium fistulosum | cebolleta | |
| Allium schoenoprasum | Ajo morisco | |
| Alnus glutinosa | Aliso | |
| Aloe vera | acibar | |
| Althaea officinalis | Altea | Raíz |
| Ammi visnaga | Biznaga | |
| Anacyclus pyrethrum | Pelitre | Núcula |
| Anagallis arvensis | Anagallis arvensis | |
| Anchusa officinalis | Buglosa | |
| Anemone hepatica | Anemone hepatica | |
| Anethum graveolens | Eneldo | |
| Angelica archangelica | Angélica | Raíz |
| Angelica silvestris | Angélica silvestre | |
| Anthyllis vulneraria | Anthyllis vulneraria | |
| Arctium lappa | Bardana | Raíz |
| Arctium minus | bardana menor | Raíz |
| Arctostaphylos Uva ursi | Gayuba | Hojas |
| Arnica montana | Arnica | |
| Artemisia abrotanum | Abrotano | |
| Artemisia absinthium | Ajenjo | |
| Artemisia dracunculus | Estragón | Hojas |
| Artemisia maritima | Ajenjo marino | |
| Artemisia vulgaris | Altamisa | |
| Asarum europaeum | Asarabacara | |
| Asparagus officinalis | Asparagus | |
| Asperula odorata | Asperilla olorosa | |
| Asplenium ruta-muraria | Ruda de muros | |
| Atropa bella-donna | Atropa belladonna | Hojas, Raíz |
| Avena sativa | Avena | |
| Bellis perennis | Bellis perennis | Flor |
| Betonica officinalis | Betónica | |
| Betula | Abedul | Hojas |
| Betula pendula | Abedul | |
| Bistorta major | Bistorta | |
| Bixa orellana | Achiote | Frutos |
| Boldea fragrans | Boldo | Hojas |
| Borago officinalis | Borraja | |
| Bryonia dioica | Nueza | |
| Calluna vulgaris | Bermeja | |
| Calystegia sepium | Campanilla blanca | Hojas |
| Capsella bursa pastoris | Bolsa de pastor | |
| Carica papaya | Carica papaya | Hojas |
| Carlina acaulis | Camaleón | Raíz |
| Castanea sativa | Castanea sativa | |
| Centaurea cyanus | Aciano | |
| Centaurea jacea | Cártamo silvestre | |
| Centella asiatica | Centella asiática | |
| Cephaelis ipecacuanha | Ipecacuana | |
| Chamomilla recutita | Manzanilla de Castilla | |
| Chimaphila umbellata | Chimaphila | |
| Chrysanthemum parthenium | Altamisa | |
| Chrysanthemum vulgare | Tanaceto | |
| Cichorium intybus | Achicoria común | Flor, Raíz |
| Cimicifuga racemosa | Sauco | |
| Cinnamomum verum | canela | Corteza |
| Cirsium arvense | Cardo cundidor | |
| Cnicus benedictus | Cardo bendito | |
| Cochlearia officinalis | Coclearia | |
| Colchicum autumnale | Cólchico | |
| Comarum palustre | Potentilla palustris | Raíz |
| Convolvulus arvensis | Campanilla | Hojas |
| Conyza canadensis | Conyza canadensis | |
| Coriandrum sativum | Cilantro | |
| Crataegus laevigata | Espino blanco | Flor, Frutos, Hojas |
| Crataegus monogyna | Crataegus monogyna | Flor, Frutos, Hojas |
| Cydonia oblonga | Gamboas | |
| Cynara scolymus | Alcachofa | |
| Cynoglossum officinale | Cinoglosa | Raíz, Semilla |
| Cytisus scoparius | Hiniesta romana | |
| Dioscorea villosa | Batata | |
| Drosera rotundifolia | Rocío de sol común | |
| Dryopteris filix mas | Dryopteris filix-mas | |
| Eucalyptus globulus | Eucalypto | Hojas |
| Euonymus europaeus | Bonetero | |
| Eupatorium cannabinum | Cannabina | |
| Euphrasia officinalis | Eufrasia | |
| Euphrasia rostkoviana | Eufrasia | |
| Fagopyrum esculentum | alforfón | |
| Ficaria verna | Celidonia menor | |
| Filipendula ulmaria | Barba de cabra | |
| Fragaria vesca | Frutilla silvestre | Frutos |
| Frangula alnus | Frángula | Corteza, Frutos |
| Fraxinus excelsior | Fresno europeo | |
| Galega officinalis | Galega | Flor |
| Galeopsis segetum | Galeopsis | |
| Galium verum | Cuajaleche | |
| Genista tinctoria | Hiniesta | |
| Gentiana lutea | Genciana amarilla | Raíz |
| Geranium maculatum | Geranio | Raíz |
| Geranium robertianum | Geranium robertianum | |
| Geranium sylvaticum | Geranium sylvaticum | Raíz |
| Geum rivale | Geum rivale | |
| Geum urbanum | Cariofilada | |
| Glechoma hederacea | Hiedra terrestre | |
| Grindelia robusta | Grindelia | |
| Hamamelis virginiana | Hamamelis | Corteza, Hojas |
| Hieracium pilosella | Vellosilla | |
| Hippophae rhamnoides | Espino amarillo | |
| Humulus lupulus | Lúpulo | Frutos, Glándula |
| Hyoscyamus niger | Beleño negro | Hojas, Raíz, Semilla |
| Hypericum perforatum | Hipérico | Flor, Frutos, Hojas, Semilla, Tallo |
| Hyssopus officinalis | Hisopo | |
| Ilex aquifolium | Acebo | |
| Imperatoria ostruthium | Imperatoria | |
| Isatis tinctoria | Hierba de San Felipe | |
| Juglans regia | Juglans regia | Corteza, Hojas |
| Juniperus communis | Enebro | Baya, Frutos |
| Juniperus sabina | Juniperus sabina | |
| Knautia arvensis | Escabiosa | |
| Lactuca sativa | Lactuca sativa | |
| Lamium album | Ortiga blanca | Flor |
| Lavandula angustifolia | Espliego | |
| Lawsonia alba | Alheña | Hojas |
| Leonurus cardiaca | Agripalma | |
| Levisticum officinale | Levístico | Raíz |
| Linum catharticum | Cantilagua | |
| Lysimachia vulgaris | Lisimaquia amarilla | |
| Lythrum salicaria | Arroyuella | |
| Majorana hortensis | Amáraco | |
| Malus silvestris | Malus sylvestris | Frutos |
| Malva moschata | Malva moschata | |
| Malva neglecta | Malva neglecta | |
| Malva silvestris | Malva | Hojas |
| Marrubium vulgare | Marrubio | |
| Melilotus officinalis | Alfombrilla | |
| Melissa officinalis | Melisa | Hojas, Tallo |
| Mentha aquatica | Azandar | |
| Mentha longifolia | Mastranzo nevado | |
| Mentha piperita | Menta piperina | |
| Mentha pulegium | Poleo | |
| Mentha spicata | Hierabuena | Hojas |
| Menyanthes trifoliata | Menyanthes | Hojas |
| Monarda didyma | Monarda escarlata | |
| Myrica cerifera | Arrayán | Corteza |
| Myrtus communis | Arrayán | |
| Nepeta cataria | Almaro | |
| Nicotiana tabacum | Hierba el diablo | Hojas |
| Nymphaea alba | Lirio de agua | |
| Ocimum basilicum | Albahaca | |
| Oenothera biennis | Capa de San José | Hojas |
| Ononis campestris | Asnillo | |
| Onopordon acanthium | Cardo borriquero | |
| Origanum vulgare | Oregano | |
| Paeonia officinalis | Peonía | Flor, Raíz, Semilla |
| Papaver rhoeas | Amapola | |
| Parnassia palustris | Hepática blanca | |
| Petasites hybridus | Petasita | |
| Petiveria alliacea | Anamu | Hojas |
| Physalis alkekengi | Alicacabí | Raíz |
| Physalis peruviana | alquequenje | Raíz |
| Phytolacca americana | Grana encarnada | |
| Picea abies | Abeto rojo | |
| Pimpinella saxifraga | Pimpinela blanca | Raíz |
| Plantago ispaghula | Ispágula | |
| Plantago lanceolata | Llantén menor | |
| Plantago major | Lengua de carnero | |
| Polium erectum | Hierba crispa | |
| Polygala amarella | Polígala amarga | |
| Polygonum aequale | Centinodia | |
| Polypodium vulgare | Filipodio | |
| Potentilla anserina | Anserina | |
| Potentilla erecta | Consuelda roja | Raíz |
| Potentilla reptans | Cincoenrama | Hojas |
| Poterium sanguisorba | Hierba del cuchillo | Hojas |
| Primula veris | Hierba de San Pablo mayor | |
| Prosopis juliflora | algarroba | Frutos |
| Prunella vulgaris | Consuelda menor | |
| Prunus spinosa | Endrino | Frutos |
| Psidium guajava | Guayaba | Semilla |
| Pulmonaria maculosa | Pulmonaria | Hojas |
| Pulsatilla vulgaris | Flor del viento | |
| Quercus | Robles | Corteza, Frutos, Semilla |
| Quercus petraea | Quercus petraea | Corteza, Semilla |
| Quercus robur | Carballo | Corteza, Semilla |
| Rhamnus purshiana | Cáscara sagrada | Corteza |
| Rheum palmatum | Ruibarbo de Levante | Raíz |
| Ribes nigrum | Casis | Baya, Hojas |
| Robinia pseudacacia | Acacia blanca | |
| Rosa canina | Escaramujo | Frutos, Hojas |
| Rosa gallica | Rosa de Alejandría | Flor |
| Rosmarinus officinalis | Romero | |
| Rubus fruticosus | Zarzamora | Hojas |
| Rubus idaeus | Frambueso | Hojas |
| Rumex acetosa | Acedera | Frutos, Raíz |
| Rumex sanguineus | Romaza roja | |
| Ruscus aculeatus | Acebo menor | |
| Ruta graveolens | Ruta graveolens | |
| Sabal serratula | Serenoa | |
| Salix | Sauces | |
| Salix alba | Salix alba | Hojas |
| Salix purpurea | Mimbrera | |
| Salvia officinalis | Salvia | Hojas |
| Sambucus ebulus | Sauco menor | Frutos, Raíz |
| Sambucus nigra | Saúco | Flor, Frutos |
| Sambucus racemosa | Saúco rojo | |
| Sanguisorba officinalis | Pimpinela mayor | |
| Sanicula europaea | Hierba de San Lorenzo | |
| Sassafras albidum | Sasafrás | Raíz |
| Satureja hortensis | Ajedrea | |
| Scutellaria lateriflora | Craneo gorra | |
| Sedum acre | Pampajarito | |
| Sedum maximum | Crásula mayor | |
| Sempervivum tectorum | Siempreviva | Hojas |
| Silybum marianum | Cardo asnal | |
| Solanum dulcamara | Dulcamara | |
| Solidago virgaurea | Solidago virgaurea | |
| Sorbus aucuparia | Capudre | Corteza, Frutos |
| Spilanthes oleracea | Spilanthes | |
| Stachys silvatica | Ortiga hedionda | |
| Stevia rebaudiana | Caáché | Hojas |
| Succisa pratensis | Escabiosa mordida | Raíz |
| Symphytum officinale | Consuelda | |
| Syzygium aromaticum | árbol del clavo | Frutos |
| Tagetes lucida | anisillo | |
| Taraxacum officinale | Diente de leon | |
| Teucrium chamaedrys | Camedrio | |
| Theobroma cacao | Cacao | Semilla |
| Thuja occidentalis | Arbol de la vida | |
| Thymus serpyllum | Hierba luna | |
| Thymus vulgaris | Tomillo | |
| Tilia | Tilos | Flor |
| Tilia cordata | Tilo | Flor |
| Tilia platyphylla | Tillera | |
| Trifolium arvense | Lagopo | |
| Trifolium pratense | Trébol | |
| Turnera diffusa | Damiana | Hojas |
| Tussilago farfara | Farfara | Flor, Hojas |
| Ulmus carpinifolia | Alamo negrillo | |
| Ulmus fulva | Olma | |
| Urtica dioeca | Ortiga mayor | |
| Vaccinium myrtillus | Arándano | Baya, Frutos, Hojas |
| Vaccinium vitis idaea | Arándano rojo | Frutos |
| Valeriana officinalis | Valeriana | Raíz |
| Verbena officinalis | Verbena común | |
| Veronica beccabunga | Becabunga | |
| Veronica officinalis | Veronica | Hojas |
| Vinca minor | Brusela | |
| Viola tricolor | Pensamiento salvaje | |
| Vitis vinifera | Parra | |
| Xanthoxylum americanum | Zanthoxylon americano | Baya, Corteza |
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