| Inhaltsstoffe |
| | Glutaminsäure |
| Pflanzennamen |
Pflanz Teile |
| Latein |
Deutsch |
| Abelmoschus esculentus | Bisameibisch | Frucht |
| Acacia farnesiana | Antillen-Akazie | Blatt / Laublatt |
| Achillea millefolium | Gemeine Schafgarbe | Pflanzen |
| Allium ampeloprasum | Ackerlauch | Pflanzen |
| Allium cepa | Zwiebel | Zwiebel |
| Allium sativum | Knoblauch | Blatt / Laublatt, Zwiebel |
| Allium schoenoprasum | Schnitt-Lauch | Blatt / Laublatt |
| Aloe vera | Echte Aloe | Blatt / Laublatt |
| Alpinia galanga | Galgant | Blatt / Laublatt |
| Amaranthus | Amaranth | Blatt / Laublatt |
| Anacardium occidentale | Acajubaum | Kernn |
| Ananas comosus | Ananas | Frucht |
| Angelica sinensis | Chinesische Engelwurz | Wurzel |
| Apium graveolens | Sellerie | Schößling |
| Arachis hypogaea | Erdnuß | Kernn |
| Arctium lappa | Grosse Klette | Wurzel |
| Artemisia dracunculus | Estragon | Blatt / Laublatt, Wurzel |
| Asimina triloba | Dreilappiger Papau | Frucht |
| Asparagus officinalis | Gemüse-Spargel | Schößling |
| Astragalus membranaceus | Chinesischer Tragant | Wurzel |
| Avena sativa | Hafer | Kernn, Pflanzen |
| Averrhoa carambola | Baumstachelbeere | Frucht |
| Basella alba | Indischer Spinat | Blatt / Laublatt |
| Bertholletia excelsa | Paranußbaum | Kernn |
| Betonica officinalis | Betonie | Schößling |
| Cajanus cajan | Straucherbse | Kernn |
| Capsella bursa pastoris | Gemeines Hirtentäschchen | Pflanzen |
| Capsicum annuum | Einjähriger Schotenpfeffer | Frucht |
| Capsicum frutescens | Beissbeere | Frucht |
| Carica Papaya | Baummelone | Frucht |
| Carum carvi | Kümmel | Kernn |
| Castanea sativa | Edel-Kastanie | Kernn |
| Centella asiatica | Asiatische Wassernabel | Pflanzen |
| Cerasus vulgaris | Morellen | Frucht |
| Ceratonia siliqua | Johannisbrotbaum | Kernn |
| Chenopodium album | Weisser Gänsefuss | Blatt / Laublatt |
| Chondrus crispus | Carrageen | |
| Cicer arietinum | Kichererbse | Kernn |
| Cichorium endivia | Endivie | Blatt / Laublatt |
| Citrus limon | Citron | Pflanzen |
| Citrus reticulata | Mandarine | Frucht |
| Citrus sinensis | Apfelsine | Frucht |
| Citrus x paradisi | Grapefruit | Frucht |
| Coccinia grandis | Tindola | Blüte / Blume |
| Cocos nucifera | Kokosnuss | Blatt / Laublatt, Endosperm / Inneneiweiss / Sameneiweiss / Nährgewebe, Kernn |
| Coffea arabica | Arabicakaffee | Kernn |
| Colocasia esculenta | Taro | Wurzel |
| Corchorus olitorius | Langkapsel-Jute | Blatt / Laublatt |
| Coriandrum sativum | Koriander | Frucht |
| Crocus sativus | Echter Safran | Zwiebel |
| Cucumis sativus | Gurke | Frucht |
| Cucurbita pepo | Kürbis | Frucht, Kernn |
| Daucus carota | Möhre | Wurzel |
| Elaeagnus angustifolia | Schmalblättrige Ölweide | Wurzel |
| Fagopyrum esculentum | Echter Buchweizen | Kernn |
| Ficus carica | Feigenbaum | Frucht |
| Foeniculum vulgare | Fenchel | Kernn |
| Ginkgo biloba | Fächerblattbaum | Kernn |
| Glechoma hederacea | Blauhuder | Pflanzen |
| Glycine max | Sojabohne | Kernn, Schößling |
| Harpagophytum procumbens | Afrikanische Teufelskrallenwurzel | Wurzel |
| Helianthus tuberosus | Knollen-Sonnenblume | Knolle / Sprossknolle |
| Hordeum vulgare | Mehrzeilige Gerste | Kernn |
| Hyperanthera Moringa | Meerrettichbaum | Schößling |
| Ipomoea batatas | Batate | Wurzel |
| Juglans cinerea | Butter Walnuss | Kernn |
| Juglans nigra | Schwarznuss | Kernn |
| Lactuca sativa | Garten-Salat | Blatt / Laublatt |
| Larrea tridentata | Kreosotstrauch | Pflanzen |
| Lens culinaris | Linse | Kernn |
| Lentinula edodes | Shii-Take | Frucht |
| Linum usitatissimum | Flachs | Kernn |
| Lupinus albus | Weisse Lupine | Kernn |
| Lycium barbarum | Bocksdorn | Frucht |
| Lycopersicon esculentum | Tomate | Frucht |
| Malus domestica | Kultur-Apfelbaum | Frucht |
| Mangifera indica | Mango | Frucht |
| Manihot esculenta | Cassava | Wurzel |
| Melia azedarach | Chinesische Holunder | Pflanzen |
| Mentha spicata | Grüne Minze | Blatt / Laublatt |
| Momordica charantia | Balsambirne | Frucht, Kernn |
| Morus alba | Weisser Maulbeerbaum | Blatt / Laublatt |
| Musa x paradisiaca | Banane | Frucht |
| Myrica cerifera | Wachsgagle | Wurzel |
| Nasturtium officinale | Gemeine Brunnenkresse | Kraut / Gras |
| Nelumbo nucifera | Lotosblume | Kernn, Wurzelstock |
| Nigella sativa | Echter Schwarzkümmel | Kernn |
| Ocimum basilicum | Basilikum | Blatt / Laublatt |
| Oenothera biennis | Gemeine Nachtkerze | Kernn |
| Opuntia ficus-indica | Echter Feigenkaktus | Kernn, Knospe / Auge / Brutkörperchen |
| Oryza sativa | Kultur-Reis | Heu |
| Pachyrhizus erosus | Yambohne | Knolle / Sprossknolle |
| Panax ginseng | Ginsengwurzel | Blatt / Laublatt, Wurzel |
| Panax quinquefolius | amerikanischer Ginseng | Pflanzen |
| Papaver bracteatum | Arzneimohn | Kernn |
| Papaver somniferum | Schlaf-Mohn | Kernn |
| Persea americana | Avocado | Frucht |
| Phaseolus lunatus | Limabohne | Kernn |
| Phyllanthus Emblica | Amblabaum | Frucht |
| Pinellia ternata | Pinellia | Knolle / Sprossknolle |
| Pinus pinea | Pinea | Kernn |
| Pistacia vera | Echte Pistazie | Kernn |
| Pisum sativum | Erbse | Frucht, Kernn, Schößling |
| Plantago ispaghula | Indischer Flohsamen | Kernn |
| Portulaca oleracea | Gelber Portulak | Kraut / Gras |
| Prunus amygdalus | Mandelbaum | Kernn |
| Prunus armeniaca | Aprikosenbaum | Frucht |
| Prunus domestica | Zwetschgenbaum | Frucht |
| Prunus persica | Pfirsichbaum | Frucht |
| Psidium guajava | Guajave | Frucht |
| Psophocarpus tetragonolobus | Goabohne | Blatt / Laublatt, Kernn, Knolle / Sprossknolle |
| Pyrus communis | Birnbaum | Frucht |
| Raphanus sativus | Garten-Rettich | Wurzel |
| Ribes nigrum | Cassis | Fruchtsaft |
| Ricinus communis | Christuspalme | Kernn |
| Robinia pseudacacia | Falsche Akazie | |
| Rosmarinus officinalis | Rosmarin | Blatt / Laublatt |
| Sambucus canadensis | Kanadischer Holunder | Frucht |
| Scutellaria baicalensis | Baikal-Helmkraut | Wurzel |
| Secale cereale | Roggen | Kernn |
| Sesamum indicum | Sesam | Kernn |
| Silybum marianum | Mariendistel | Kernn |
| Sinapis alba | Weisser Senf | Kernn |
| Solanum melongena | Aubergine | Frucht |
| Solanum tuberosum | Erdapfel | Knolle / Sprossknolle |
| Spinacia oleracea | Spinat | Pflanzen |
| Taraxacum officinale | Butterblume | Blatt / Laublatt |
| Theobroma cacao | Kakao | Kernn |
| Tilia | Linde | Frucht |
| Tribulus terrestris | Burzeldorn | Frucht |
| Trifolium pratense | Feldknoppern | Pflanzen |
| Trigonella foenum-graecum | Griechischer Bockshorn-Klee | Kernn |
| Triticum aestivum | Gewöhnlicher Weizen | Kernn |
| Urtica dioeca | Grosse Brennessel | Blatt / Laublatt |
| Vaccinium corymbosum | Amerikanische Blaubeere | Frucht |
| Valeriana officinalis | Echter Baldrian | Wurzel |
| Vicia faba | Ackerbohne | Kernn |
| Vitis vinifera | Europäische Weinrebe | Frucht |
| Zea Mays | Mais | Kernn |
| Zingiber officinale | Gemeiner Ingber | Wurzel |
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