| Inhaltsstoffe |
| | Vitamin-b1 |
| Pflanzennamen |
Pflanz Teile |
| Latein |
Deutsch |
| Abelmoschus esculentus | Bisameibisch | Frucht, Kernn |
| Acacia farnesiana | Antillen-Akazie | Blatt / Laublatt |
| Acacia nilotica | Ägyptischer Schotendorn | Pflanzen |
| Achillea millefolium | Gemeine Schafgarbe | Pflanzen |
| Acorus calamus | Kalmus | Pflanzen |
| Aegle marmelos | Belbaum | Frucht |
| Agathosma betulina | Birkenblättriger Buchustrauch | Blatt / Laublatt |
| Agrimonia eupatoria | Gemeiner Odermennig | Blatt / Laublatt |
| Agropyron repens | Kriechende Quecke | Rhizom / Wurzelstock / Erdstock / Erdspross / Grundachse |
| Allium ampeloprasum | Ackerlauch | Blatt / Laublatt, Blüte / Blume, Wurzel |
| Allium cepa | Zwiebel | Blatt / Laublatt, Zwiebel |
| Allium sativum | Knoblauch | Blatt / Laublatt, Blüte / Blume, Schößling, Wurzel, Zwiebel |
| Allium schoenoprasum | Schnitt-Lauch | Blatt / Laublatt |
| Aloe vera | Echte Aloe | Blatt / Laublatt |
| Alpinia galanga | Galgant | Wurzelstock |
| Althaea officinalis | Gebräuchlicher Eibisch | Wurzel |
| Amaranthus | Amaranth | Blatt / Laublatt |
| Amaranthus spinosus | Malabarspinat | Blatt / Laublatt |
| Anacardium occidentale | Acajubaum | Blatt / Laublatt, Frucht, Kernn |
| Ananas comosus | Ananas | Frucht |
| Anethum graveolens | Dill | Kernn, Pflanzen |
| Angelica sinensis | Chinesische Engelwurz | Wurzel |
| Annona muricata | Sauersack | Frucht |
| Annona reticulata | Cherimoya | Frucht |
| Annona squamosa | Rahmapfel | Frucht |
| Apium graveolens | Sellerie | Frucht |
| Arachis hypogaea | Erdnuss | Blatt / Laublatt, Kernn |
| Arctium lappa | Grosse Klette | Wurzel |
| Arctostaphylos Uva ursi | Immergrüne Bärentraube | Blatt / Laublatt |
| Areca catechu | Arekanuss | Kernn |
| Armoracia lapathifolia | Meerrettich | Wurzel |
| Arracacia xanthorrhiza | Arrakatscha | Wurzel |
| Artemisia dracunculus | Estragon | Pflanzen |
| Artemisia vulgaris | Gemeiner Beifuss | Blatt / Laublatt |
| Artocarpus heterophyllus | Jackfruchtbaum | Frucht |
| Asparagus officinalis | Gemüse-Spargel | Schößling, Wurzel |
| Astragalus membranaceus | Chinesischer Tragant | Wurzel |
| Aurantium var. Citrus | Bittere Orange | Frucht |
| Auricularia polytricha | Judasohr | |
| Avena sativa | Hafer | Kernn, Pflanzen |
| Averrhoa carambola | Baumstachelbeere | Frucht |
| Basella alba | Indischer Spinat | Blatt / Laublatt |
| Benincasa hispida | Wachskürbis | Frucht |
| Berberis vulgaris | Berberitze | Rinde, Wurzel |
| Bertholletia excelsa | Paranuss | Kernn |
| Betonica officinalis | Betonie | Pflanzen |
| Bixa orellana | Anattostrauch | Kernn |
| Boehmeria nivea | Ramie | Blatt / Laublatt, Schößling |
| Borago officinalis | Borretsch | Blatt / Laublatt |
| Brassica nigra | Schwarzer Senf | Blatt / Laublatt |
| Brassica oleracea var. Gongylodes | Kohlrabi | Stengel |
| Cajanus cajan | Straucherbse | Frucht, Kernn |
| Camellia sinensis | Chinesischer Thee | Blatt / Laublatt |
| Cannabis sativa | Hanf | Kernn |
| Capparis spinosa | Dorniger Kapernstrauch | Blüte / Blume |
| Capsella bursa pastoris | Gemeines Hirtentäschchen | Pflanzen |
| Capsicum annuum | Einjähriger Schotenpfeffer | Frucht |
| Capsicum frutescens | Beissbeere | Frucht |
| Carica Papaya | Baummelone | Blatt / Laublatt, Frucht |
| Carthamus tinctorius | Bastard Safran | Blüte / Blume, Kernn |
| Carum carvi | Kümmel | Kernn |
| Caulophyllum thalictroides | Blauer Hahnenfuss | Wurzel |
| Centella asiatica | Asiatische Wassernabel | Blatt / Laublatt |
| Cerasus vulgaris | Morellen | Frucht |
| Chamaemelum nobile | Römische Kamille | Blüte / Blume |
| Chamomilla recutita | Echte Kamille | Pflanzen |
| Chenopodium album | Weisser Gänsefuss | Blatt / Laublatt, Kernn |
| Chenopodium ambrosioides | Mexikanischer Tee | Blatt / Laublatt |
| Chondrus crispus | Carrageen | Pflanzen |
| Chrysanthemum coronarium | Goldblume | Blatt / Laublatt, Knospe / Auge / Brutkörperchen |
| Chrysanthemum parthenium | Falsche Kamille | Blatt / Laublatt, Pflanzen |
| Chrysophyllum cainito | Sternapfel | Frucht |
| Cicer arietinum | Kichererbse | Kernn |
| Cichorium endivia | Endivie | Blatt / Laublatt |
| Cichorium intybus | Endive | Blatt / Laublatt, Wurzel |
| Cimicifuga racemosa | Cimicifuga | Wurzel |
| Cinnamomum aromaticum | China-Zimtbaum | Rinde |
| Cinnamomum verum | Ceylon Zimt | Rinde |
| Citrus aurantiifolia | Limette | Frucht |
| Citrus limon | Citron | Frucht |
| Citrus reticulata | Mandarine | Frucht |
| Citrus sinensis | Apfelsine | Frucht |
| Citrus x paradisi | Grapefruit | Frucht |
| Cnicus benedictus | Benediktenkraut | Pflanzen |
| Cocos nucifera | Kokosnuss | Kernn |
| Coffea arabica | Arabicakaffee | Kernn |
| Coix lachryma-jobi | Hiob's Tränen-Gras | Kernn |
| Cola acuminata | Cola-Pflanze | Kernn |
| Colocasia esculenta | Taro | Blatt / Laublatt, Wurzel |
| Corchorus olitorius | Langkapsel-Jute | Blatt / Laublatt |
| Coriandrum sativum | Koriander | Blatt / Laublatt, Frucht |
| Corylus avellana | Hasel | Kernn |
| Crataegus laevigata | Zweigriffliger Weissdorn | Frucht |
| Crocus sativus | Echter Safran | |
| Cucumis sativus | Gurke | Frucht |
| Cucurbita pepo | Kürbis | Blüte / Blume, Frucht, Kernn |
| Cuminum cyminum | Kreuzkümmel | Kernn |
| Curcuma longa | Curcuma | Pflanzen, Wurzelstock |
| Cydonia oblonga | Quitte | Frucht |
| Daucus carota | Möhre | Wurzel |
| Dioscorea villosa | Wilde-yam | Wurzel |
| Echinacea purpurea | Echinacin | Wurzel |
| Elaeagnus commutata | Silber-Ölweide | Frucht |
| Eleocharis dulcis | Wasserkastanie | Knolle / Sprossknolle |
| Elettaria cardamomum | Cardamomen | Kernn |
| Eleutherococcus senticosus | Stachelpanax | Wurzel |
| Ephedra | Ephedrakraut | Pflanzen |
| Equisetum arvense | Acker-Schachtelhalm | Pflanzen |
| Eriobotrya japonica | Japanische Mispel | Frucht |
| Eugenia uniflora | Cayennekirsche | Frucht |
| Eupatorium perfoliatum | Wasserhanf | Pflanzen |
| Euphrasia officinalis | Augendank | Pflanzen |
| Euphrasia stricta | Heide-Augentrost | Pflanzen |
| Fagopyrum esculentum | Echter Buchweizen | Kernn |
| Ficus carica | Feigenbaum | Frucht |
| Foeniculum vulgare | Fenchel | Kernn, Pflanzen |
| Fucus vesiculosus | Blasentang | Pflanzen |
| Garcinia mangostana | Mangostanbaum | Frucht |
| Gentiana lutea | Gelber Enzian | Wurzel |
| Ginkgo biloba | Fächerblattbaum | Blatt / Laublatt, Kernn |
| Glycine max | Sojabohne | Frucht, Kernn |
| Glycyrrhiza glabra | Kahles Süssholz | Wurzel |
| Gossypium | Baumwolle | Kernn |
| Harpagophytum procumbens | Afrikanische Teufelskrallenwurzel | Wurzel |
| Helianthus annuus | Gewöhnliche Sonnenblume | Kernn |
| Helianthus tuberosus | Knollen-Sonnenblume | Knolle / Sprossknolle |
| Hibiscus rosa-sinensis | Chinesischer Roseneibisch | Blüte / Blume |
| Hibiscus sabdariffa | Afrikanische Malve | Blatt / Laublatt, Blüte / Blume |
| Hirneola auricula judae | Judasohr | |
| Hordeum vulgare | Mehrzeilige Gerste | Kernn, Stengel |
| Humulus lupulus | Hopfen | Blüte / Blume, Frucht |
| Hydrangea arborescens | Baumartige Hortensie | Wurzel |
| Hydrastis canadensis | Kanadische Gelbwurzel | Wurzel |
| Hyperanthera Moringa | Meerrettichbaum | Frucht, Schößling |
| Inula helenium | Echter Alant | Wurzel |
| Ipomoea aquatica | Wasserspinat | Blatt / Laublatt |
| Ipomoea batatas | Batate | Blatt / Laublatt, Wurzel |
| Juglans nigra | Schwarznuss | Fruchtwand / Fruchthaut / Fruchtschale / Fruchtgehäuse, Kernn |
| Juglans regia | Nussbaum | Kernn |
| Juniperus communis | Gemeiner Wachholder | Frucht |
| Lactuca sativa | Garten-Salat | Blatt / Laublatt |
| Lagenaria siceraria | Flaschenkürbis | Frucht |
| Larrea tridentata | Kreosotstrauch | Pflanzen |
| Lens culinaris | Linse | Kernn |
| Lentinula edodes | Shii-Take | |
| Lepidium sativum | Garten-Kresse | Blatt / Laublatt |
| Linum usitatissimum | Flachs | Kernn |
| Litchi chinensis | Litchi | |
| Lobelia inflata | Lobelie | Blatt / Laublatt |
| Luffa aegyptiaca | Luffa | Blatt / Laublatt, Frucht |
| Lupinus albus | Weisse Lupine | Kernn |
| Lupinus mutabilis | Andenlupine | Frucht, Kernn |
| Lycium chinense | Chinesischer Bocksdorn | Blatt / Laublatt, Frucht |
| Lycopersicon esculentum | Tomate | Frucht |
| Majorana hortensis | Majoran | Pflanzen |
| Malpighia glabra | Acerola-Kirsche | Frucht |
| Malus domestica | Kultur-Apfelbaum | Frucht |
| Malva moschata | Bisam-Malve | |
| Malva silvestris | Wilde Malve | Blatt / Laublatt |
| Mammea americana | Mammiapfel | Frucht |
| Mangifera indica | Mango | Blatt / Laublatt, Frucht |
| Manihot esculenta | Cassava | Blatt / Laublatt, Wurzel |
| Manilkara zapota | Breiapfelbaum | Frucht |
| Maranta arundinacea | Pfeilwurz | Wurzel |
| Medicago sativa | Luzerne | Pflanzen |
| Mentha spicata | Grüne Minze | Blatt / Laublatt |
| Mimosa pudica | Mimose | Blatt / Laublatt |
| Momordica charantia | Balsambirne | Blatt / Laublatt, Frucht |
| Morus alba | Weisser Maulbeerbaum | Frucht |
| Musa x paradisiaca | Banane | Frucht |
| Myrica cerifera | Wachsgagle | Rinde |
| Myristica fragrans | Macis | Kernn, Samenmantel / Samendecke / Samenhülle |
| Nasturtium officinale | Gemeine Brunnenkresse | Kraut / Gras |
| Nelumbo nucifera | Lotosblume | Kernn, Wurzelstock |
| Nepeta cataria | Echte Katzenminze | Pflanzen |
| Ocimum basilicum | Basilikum | Blatt / Laublatt |
| Opuntia ficus-indica | Echter Feigenkaktus | Frucht, Knospe / Auge / Brutkörperchen |
| Origanum vulgare | Dost | Pflanzen |
| Oryza sativa | Kultur-Reis | Kernn |
| Pachyrhizus erosus | Yambohne | Knolle / Sprossknolle |
| Paliurus Spina-Christi | Christusdorn | Frucht |
| Panax ginseng | Ginsengwurzel | Wurzel |
| Panicum miliaceum | Echte Hirse | Kernn |
| Papaver somniferum | Schlaf-Mohn | Kernn |
| Passiflora edulis | Purpur-Granadille | Frucht |
| Passiflora incarnata | Passionsblume | Blüte / Blume |
| Passiflora quadrangularis | Königs-Grenadille | Frucht, Kernn |
| Pastinaca sativa | Echte Pastinake | Wurzel |
| Pereskia aculeata | Barbadosstachelbeere | Frucht |
| Perilla frutescens | Chinesische Melisse | Blatt / Laublatt, Kernn |
| Persea americana | Avocado | Frucht |
| Petasites japonicus | Japanischer Pestwurz | |
| Petroselinum crispum | Petersilie | Pflanzen, Schößling |
| Phaseolus coccineus | Feuer-Bohne | Frucht, Kernn |
| Phaseolus lunatus | Limabohne | Kernn |
| Phyllanthus Emblica | Amblabaum | Frucht |
| Physalis peruviana | Andenbeere | Frucht |
| Phytolacca americana | Kermesbeere | Schößling |
| Piceraena excelsa | Bitterholz | Pflanzen |
| Pimenta dioica | Nelkenpfeffer | Blatt / Laublatt, Frucht |
| Pinus pinea | Pinea | Kernn |
| Piper nigrum | Pfeffer | Frucht |
| Pisum sativum | Erbse | Frucht, Kernn |
| Plantago major | Breit-Wegerich | Kernn |
| Plantago psyllium | Flohsamen | Kernn |
| Platycodon grandiflorus | Ballonblume | Wurzel |
| Portulaca oleracea | Gelber Portulak | Kraut / Gras |
| Prunus amygdalus | Mandelbaum | Kernn |
| Prunus armeniaca | Aprikosenbaum | Frucht, Kernn |
| Prunus domestica | Zwetschgenbaum | Frucht |
| Prunus persica | Pfirsichbaum | Frucht |
| Psidium guajava | Guajave | Frucht |
| Psophocarpus tetragonolobus | Goabohne | Kernn |
| Punica granatum | Granatapfelbaum | Frucht |
| Pyrus communis | Birnbaum | Frucht |
| Quercus alba | Weiss-Eiche | Rinde |
| Raphanus sativus | Garten-Rettich | Blatt / Laublatt, Frucht, Wurzel |
| Rhamnus purshiana | Amerikanischer Faulbaum | Rinde |
| Rheum rhabarbarum | Gemeiner Rhabarber | Blatt / Laublatt |
| Rhizophora mangle | Mangrovenbaum | Blatt / Laublatt |
| Ribes nigrum | Cassis | Frucht |
| Ribes rubrum | Rote Johannisbeere | Frucht |
| Ribes uva-crispa | Stachelbeere | Frucht |
| Rosa canina | Hunds-Rose | Frucht |
| Rosmarinus officinalis | Rosmarin | Blatt / Laublatt |
| Rubus idaeus | Himbeere | Blatt / Laublatt, Frucht |
| Rumex acetosa | Wiesen-Sauerampfer | Blatt / Laublatt |
| Rumex crispus | Krauser Ampfer | Blatt / Laublatt, Wurzel |
| Ruscus aculeatus | Mäusedorn | Wurzel |
| Sabal serratula | Sabal | Frucht |
| Salix alba | Silber-Weide | Rinde |
| Salvia officinalis | Garten-Salbei | Blatt / Laublatt |
| Sambucus canadensis | Kanadischer Holunder | Frucht |
| Sambucus nigra | Schwarzer Holunder | Pflanzen |
| Sambucus racemosa | Roter Holunder | |
| Satureja hortensis | Bohnenkraut | Pflanzen |
| Schisandra chinensis | Limmonik | Frucht |
| Scutellaria lateriflora | Schildkraut | Pflanzen |
| Secale cereale | Roggen | Kernn |
| Senna alexandrina | alexandrinische Senna | Blatt / Laublatt |
| Sesamum indicum | Sesam | Kernn |
| Sida rhombifolia | Kubajute | Blatt / Laublatt |
| Silybum marianum | Mariendistel | Blatt / Laublatt |
| Sinapis alba | Weisser Senf | Kernn |
| Solanum melongena | Aubergine | Frucht |
| Solanum nigrum | Schwarzer Nachtschatten | Blatt / Laublatt |
| Solanum tuberosum | Erdapfel | Knolle / Sprossknolle |
| Sonchus oleraceus | Gemeine Gänsedistel | Blatt / Laublatt |
| Spinacia oleracea | Spinat | Pflanzen |
| Spondias mombin | Gelbpflaume | Frucht |
| Spondias purpurea | Rote Mombinpflaume | Frucht |
| Stellaria media | Hühnerdarm | Pflanzen |
| Stevia rebaudiana | Stevia | Blatt / Laublatt |
| Symphytum officinale | Beinwell | Blatt / Laublatt, Wurzel |
| Syzygium aromaticum | Gewürznelken | Frucht |
| Syzygium cumini | Jambolanapflaume | Frucht |
| Syzygium jambos | Rosenapfelbaum | Frucht |
| Tamarindus indica | Tamarinde | Blatt / Laublatt, Blüte / Blume, Frucht |
| Taraxacum officinale | Butterblume | Blatt / Laublatt, Pflanzen, Wurzel |
| Terminalia catappa | Almend | Kernn |
| Theobroma cacao | Kakao | Frucht, Kernn |
| Thymus vulgaris | Garten-Thymian | Blatt / Laublatt, Pflanzen |
| Tragopogon porrifolius | Haferwurzel | Wurzel |
| Trifolium pratense | Feldknoppern | Blüte / Blume |
| Trigonella foenum-graecum | Griechischer Bockshorn-Klee | Kernn |
| Triticum aestivum | Gewöhnlicher Weizen | Kernn, Pflanzen |
| Tropaeolum majus | Grosse Kapuzinerkresse | Schößling |
| Turnera diffusa | Aphrodisisches Damiana | Blatt / Laublatt |
| Ulmus fulva | Rotulme | Rinde |
| Urtica dioeca | Grosse Brennessel | Blatt / Laublatt, Pflanzen |
| Vaccinium corymbosum | Amerikanische Blaubeere | Frucht |
| Vaccinium macrocarpon | Grossfrüchtige Moosbeere | Frucht |
| Vaccinium myrtillus | Heidelbeere | Frucht |
| Valeriana officinalis | Echter Baldrian | Wurzel |
| Verbascum thapsus | Kleinblütige Königskerze | Blatt / Laublatt |
| Vicia faba | Ackerbohne | Frucht, Kernn |
| Vitis vinifera | Europäische Weinrebe | Frucht, Stengel |
| Zea Mays | Mais | Frucht |
| Zingiber officinale | Gemeiner Ingber | Wurzel |
| Ziziphus jujuba | Brustbeerbaum | Frucht |
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