| Conteúdo |
| | Carbohidratos, Carboidrato, Carboidratos, Hidrato de carbono, Hidratos de carbono |
| Nomes das Plantas |
Parte usada |
| Latim |
Portugues (Brasil) |
| Abelmoschus esculentus | Quiabo | Fruto |
| Abrus abrus | alcaçuzdaamérica | Folha |
| Acacia farnesiana | Esponjeira | Folha |
| Achillea millefolium | Mil-folhas | Planta |
| Adiantum capillus veneris | Avenca | |
| Aesculus hippocastanum | Castanha-da-índia | |
| Agave americana | Agave | Planta |
| Agropyron repens | Grama | Planta |
| Allium cepa | Cebola-de-cabeça | Bulbo, Folha |
| Allium sativum | Alho | Bulbo, Flor, Folha |
| Allium schoenoprasum | Cebolinha-francesa | Folha |
| Aloe vera | babosa | Folha |
| Alpinia galanga | Alpínia | Rizoma |
| Althaea officinalis | Altéia | Raíz |
| Amaranthus | Carurú-da-angola | Folha |
| Amaranthus spinosus | Bredo-de-espinho | Folha |
| Anacardium occidentale | Caju | Folha, Fruto |
| Ananas comosus | abacaxídomato | Fruto |
| Anatherum muricatum | Capim-vetiver | Folha |
| Anethum graveolens | Endro | Planta |
| Angelica sinensis | Dong-quai | Raíz |
| Annona glabra | Araticum-bravo | Fruto |
| Annona muricata | Araticum-grande | Fruto |
| Annona reticulata | Araticum | Planta |
| Annona squamosa | Araticum-cheiroso | Fruto |
| Anthriscus cerefolium | Cerefólio | Folha |
| Apium graveolens | Aipo | |
| Arachis hypogaea | Amendoim | Folha, Planta |
| Arctium lappa | Bardana | Raíz |
| Arctostaphylos Uva ursi | Uva-ursi | Folha |
| Armoracia lapathifolia | Raiz-forte | Raíz |
| Artemisia dracunculus | Estragão | Folha, Planta, Raíz |
| Artemisia vulgaris | Artemijem | Folha |
| Artocarpus heterophyllus | Jaca | Fruto |
| Arundo donax | Cana-comum | Planta |
| Asparagus officinalis | Aspargo | |
| Aurantium var. Citrus | Laranja-amarga | Fruto |
| Avena sativa | Aveia | Planta |
| Averrhoa carambola | Caramboleira | Fruto |
| Azadirachta indica | Nim | Folha, Fruto |
| Bacopa monnieri | Bacopa-de-monnier | |
| Basella alba | bertalha | Folha |
| Bauhinia forficata | Mororó | |
| Berberis laurina | Espinho-de-são-joão | |
| Berberis vulgaris | Uva-espim | Casca de árvore, Raíz |
| Bertholletia excelsa | Canstanha-do-pará | |
| Beta vulgaris subsp. orientalis | Acelga | |
| Bixa orellana | açafroeiradaterra | Fruto |
| Borago officinalis | Borragem | Folha |
| Brassica nigra | Mostarda-preta | Folha |
| Byrsonima crassifolia | Marajoara | Fruto |
| Cajanus cajan | Guandu | Folha, Fruto, Planta |
| Camellia sinensis | chá | Folha |
| Campomanesia xanthocarpa | Guabiroba | |
| Canna indica | albará | Raíz |
| Capparis spinosa | Alcaparra | Folha |
| Capsella bursa pastoris | Bolsa-de-pastor | Planta |
| Capsicum annuum | Pimenta | Fruto |
| Capsicum frutescens | Malagueta | Fruto |
| Carica Papaya | Chamburé | Folha, Fruto |
| Carlina acaulis | Carlina | Raíz |
| Carum carvi | Alcarávia | |
| Castanea sativa | Castanha portuguesa | |
| Ceiba pentandra | Árvore-de-seda | |
| Centella asiatica | Cairuçu | Folha |
| Cerasus vulgaris | cerejaácidaeuropéia | Fruto |
| Chamaemelum nobile | Camomila-romana | Flor |
| Chamissoa altissima | Fumo-bravo-do-ceará | Folha |
| Chenopodium album | ançarinhabranca | Folha |
| Chenopodium ambrosioides | Chá-do-México | Folha |
| Chrysanthemum parthenium | Matricária | Folha, Planta |
| Chrysobalanus icaco | Abajerú | Fruto |
| Chrysophyllum cainito | Caimito | Fruto |
| Cicer arietinum | Grão-de-bico | Semente |
| Cichorium endivia | Chicória | Folha |
| Cichorium intybus | Chicória-do-café | Folha, Raíz |
| Cimicifuga racemosa | Erva-de-são-cristóvão | Raíz |
| Cinnamomum aromaticum | Canela-da-china | Casca de árvore |
| Cinnamomum verum | Canela | Casca de árvore |
| Citrullus lanatus | Melancia | Fruto |
| Citrus aurantiifolia | Limão-taiti | Fruto |
| Citrus limon | Limão-siciliano | Fruto |
| Citrus reticulata | bergamota | Fruto |
| Citrus sinensis | Laranjeira | Fruto |
| Citrus x paradisi | Toranja | Fruto |
| Cnicus benedictus | Cardo-santo | Planta |
| Cocos nucifera | Coco-da-baía | |
| Coffea arabica | café | Folha |
| Coix lachryma-jobi | Capim-de-contas | Planta |
| Cola acuminata | colateira | |
| Coleus amboinicus | Hortelã-gorda | Folha |
| Colocasia esculenta | Inhame-selvagem | Folha, Raíz |
| Coriandrum sativum | Coendro | Folha, Fruto |
| Corylus avellana | Avelã | |
| Crataegus laevigata | Crataegos | Fruto |
| Crocus sativus | Açafrão-verdadeiro | |
| Cucumis melo | Melão | |
| Cucumis sativus | Pepino | Fruto |
| Cucurbita pepo | Abóbora | Flor, Fruto |
| Cuminum cyminum | Cominho | |
| Curcuma longa | açafrãodaterra | Rizoma |
| Cyamopsis tetragonoloba | Goma-aguar | Folha, Fruto |
| Cydonia oblonga | Marmelo | Fruto |
| Daucus carota | Cenoura | Raíz |
| Elettaria cardamomum | cárdamomo | Fruto |
| Ephedra | Efedra | Planta |
| Equisetum arvense | Cavalinha | Planta |
| Eriobotrya japonica | Ameixa-do-japão | Fruto |
| Erythrina fusca | Assacurana | Folha |
| Eugenia brasiliensis | Grumixama | Fruto |
| Eugenia uniflora | Ginja | Fruto |
| Euphrasia officinalis | Eufrásia | Planta |
| Ficus carica | Figo | Folha, Fruto |
| Foeniculum vulgare | Erva-doce | Planta |
| Fucus vesiculosus | Fucus | Planta |
| Garcinia Cambogia | Garcínia | |
| Garcinia mangostana | Mangostão | Fruto |
| Genipa americana | Jenipa | Fruto |
| Ginkgo biloba | Ginkgo | |
| Glycine max | Soja | Fruto, Planta |
| Glycyrrhiza glabra | Alcaçuz | Raíz |
| Gossypium | Algodão | |
| Helianthus annuus | Girassol | |
| Helianthus tuberosus | batatatupinambá | Tubérculo |
| Hibiscus sabdariffa | carurúdeGuiné | Flor, Folha |
| Hippophae rhamnoides | Espinheiro-marítimo | |
| Hordeum vulgare | Cevada | Caule, Planta |
| Humulus lupulus | Lúpulo | Flor, Fruto |
| Hydrastis canadensis | Hidraste | Raíz |
| Hylocereus undatus | Cardo-ananás | Fruto |
| Hyperanthera Moringa | Moringa | Folha, Fruto |
| Inga edulis | Ingá-cipó | |
| Ipomoea batatas | Batata-doce | Folha, Raíz |
| Jatropha curcas | Mandú-guaçu | |
| Juglans regia | Nogueira | |
| Juniperus communis | Zimbro | Fruto |
| Lactuca sativa | Alface | Folha |
| Lagenaria siceraria | Abóbora-d'água | Fruto |
| Larrea tridentata | Chaparral | Planta |
| Lawsonia alba | Hena | |
| Lens culinaris | Lentilha | |
| Leonotis nepetaefolia | Cordão-de-são-francisco | |
| Lepidium sativum | Mastruço | Folha |
| Linum usitatissimum | Linhaça | Feno |
| Litchi chinensis | Lichia | |
| Lobelia inflata | Taiuiá | Folha |
| Luffa aegyptiaca | Bucha | Folha, Fruto |
| Lycopersicon esculentum | Tomate | Fruto |
| Majorana hortensis | Manjerona | Planta |
| Malpighia glabra | Acerola | Fruto |
| Malus domestica | Maçã | Fruto |
| Malva parviflora | Malva-comum | Folha |
| Malva silvestris | Malva | Folha |
| Mammea americana | abricódeSãoDomingos | Fruto |
| Mangifera indica | Mangueira | Folha, Fruto |
| Manihot esculenta | Macaxeira | Raíz |
| Manilkara zapota | Sapoti | Fruto |
| Maranta arundinacea | Agoutiguepe | Raíz |
| Medicago sativa | Alfafa | Planta |
| Melia azedarach | Árvore-santa | Planta |
| Mentha spicata | Hortelã-peluda | Planta |
| Mimosa hostilis | Espinheiro-preto | Planta |
| Mimosa pudica | Dormideira | Folha |
| Momordica charantia | Melão-de-são-caetano | Folha, Fruto |
| Morinda citrifolia | Noni | Folha |
| Morus alba | Amoreira-branca | Folha, Fruto |
| Mucuna pruriens | Cabeça-de-frade | |
| Muntingia calabura | Calabura | Fruto |
| Musa x paradisiaca | bananacaturra | Flor, Folha, Fruto |
| Myrciaria cauliflora | Jaboticaba | Fruto |
| Myristica fragrans | Noz-moscada | Arilo |
| Nasturtium officinale | Agrião | Erva |
| Nelumbo nucifera | Lótus | Fruto, Rizoma |
| Nicotiana tabacum | Fumo | Folha |
| Nigella sativa | Nigela | |
| Ocimum basilicum | Manjericão | Folha |
| Oenothera biennis | Erva-dos-burros | Planta |
| Opuntia ficus-indica | Figo-da-índia | Broto, Fruto |
| Origanum vulgare | Orégano | Planta |
| Oryza sativa | Arroz | Planta |
| Pachyrhizus erosus | Jacatupé | Tubérculo |
| Panax ginseng | Ginseng | Raíz |
| Panicum maximum | Capim-colonião | Folha |
| Papaver somniferum | Papoula | |
| Passiflora edulis | Maracujá | Fruto |
| Passiflora foetida | Maracujá-da-pedra | Fruto |
| Passiflora incarnata | Maracujá | Fruto |
| Passiflora quadrangularis | Maracujá | Fruto |
| Pereskia aculeata | Groselha-da-américa | Fruto |
| Persea americana | Abacate | Fruto |
| Petroselinum crispum | Salsinha | Planta |
| Phragmites australis | Cana-de-vassoura | Rizoma |
| Physalis angulata | Camapú | Fruto |
| Physalis peruviana | Bate-testa | Fruto |
| Phytolacca americana | Fitolaca | |
| Pimenta dioica | Pimenta-da-jamaica | Planta |
| Pimpinella anisum | Erva-doce | |
| Piper nigrum | Pimenta-do-reino | Fruto |
| Pistacia vera | Pistache | |
| Plantago psyllium | Psilium | |
| Portulaca oleracea | Beldroega | Erva |
| Poterium sanguisorba | Pimpinela | Planta |
| Pouteria caimito | Abieiro | Fruto |
| Prosopis juliflora | Alfarroba | Folha, Fruto |
| Prunus amygdalus | amêndoaamarga | |
| Prunus armeniaca | abricó | Fruto |
| Prunus domestica | ameixacomum | Fruto |
| Prunus persica | Pessegueiro | Fruto |
| Psidium guajava | araçágoiaba | Fruto |
| Pteridium aquilinum | Samambaia | Folha, Rizoma |
| Pulsatilla pratensis | Anêmonas | |
| Punica granatum | Romã | Fruto |
| Pyrus communis | Pêra | Fruto |
| Quercus alba | Carvalho-europeu | Casca de árvore |
| Raphanus sativus | Rabanete | Folha, Fruto, Raíz |
| Rhamnus purshiana | Cáscara-sagrada | Casca de árvore |
| Rhizophora mangle | Apareíba | Folha |
| Rhynchosia minima | Alfafa-viscosa | |
| Ribes nigrum | Groselha | Fruto |
| Ricinus communis | Carrapateira | Folha |
| Robinia pseudacacia | Acácia-falsa | Folha |
| Rosa canina | Rosa-canina | Fruto |
| Rosmarinus officinalis | Alecrim | Planta |
| Rumex acetosa | Azeda-brava | Folha |
| Rumex crispus | Azeda-crespa | Folha, Raíz |
| Salix alba | Salgueiro-branco | Casca de árvore |
| Salvia officinalis | Sálvia | Folha |
| Satureja hortensis | Segurelha | Planta |
| Secale cereale | Centeio | Folha |
| Sechium edule | Chuchu | Fruto |
| Senna alexandrina | Sena | Folha |
| Sesamum indicum | Gergilim | Folha |
| Sicana odorifera | coroá | Fruto |
| Sida rhombifolia | Alcaçuz-da-terra | Folha |
| Sinapis alba | Mostarda-branca | |
| Solanum melongena | Berinjela | Folha, Fruto |
| Solanum tuberosum | Batatinha | Tubérculo |
| Sonchus oleraceus | chicóriabrava | Folha |
| Sophora japonica | Sófora-do-japão | |
| Spinacia oleracea | Espinafre | Planta |
| Spondias mombin | cajámirim | Fruto |
| Spondias purpurea | cirigüela | Fruto |
| Stellaria media | alsine | Planta |
| Symphytum officinale | Confrei | Folha, Raíz |
| Syzygium aromaticum | cavoaromático | Casca de árvore |
| Syzygium cumini | Jambolão | Fruto |
| Tabebuia heptaphylla | Ipê-preto | Casca de árvore |
| Tabebuia impetiginosa | Ipê-rosa | |
| Tamarindus indica | Tamarindo | Flor, Folha, Fruto |
| Taraxacum officinale | Dente-de-leão | Folha, Raíz |
| Terminalia catappa | amendoeira | |
| Theobroma cacao | Cacao | Fruto |
| Thymus vulgaris | Tomilho | Folha, Planta |
| Trachyspermum copticum | Ajowan | |
| Tribulus terrestris | Tribulus | Folha |
| Trifolium pratense | Trevo-dos-prados | Flor |
| Trigonella foenum-graecum | Feno-grego | |
| Triticum aestivum | Trigo | |
| Tropaeolum majus | Capuchinha | |
| Tropaeolum tuberosum | capuchinhatuberosa | Raíz |
| Turnera diffusa | Damiana | Folha |
| Urtica dioeca | Urtiga | Folha |
| Vaccinium macrocarpon | Oxicoco | Fruto |
| Valeriana officinalis | Valeriana | Raíz |
| Vanilla planifolia | Baunilha | Fruto |
| Verbascum thapsus | Verbasco | Folha |
| Vernonia condensata | Boldo-da-bahia | |
| Zea Mays | Cabelo-de- milho | |
| Zingiber officinale | Gengibre | Raíz |
| Ziziphus joazeiro | Joá | |
| Ziziphus jujuba | Jujuba | Folha, Fruto |
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